C-vitamin (Aszkorbinsav) – A legendás skorbutellenes vitamin
A C-vitamin talán a legismertebb vitamin, köszönhetően a skorbutellenes hatásának és James Lind 1747-es kísérletének, ahol megmutatta, hogy a citrusfélék megelőzik a betegséget.
Miért legendás? Erős antioxidáns, védi sejtjeinket a károsodástól. Elengedhetetlen a kollagén termeléséhez – ez a fehérje tartja össze bőrünket, csontjainkat, fogainkat és ereinket. Támogatja az immunrendszert és segíti a vas felszívódását.
Skorbut – a tengerészek réme: A C-vitamin hiány skorbutot okoz, amely ínyvérzéssel, foghullással, gyógyíthatatlan sebekkel és végül halállal végződik. A múltban számtalan tengerészt ölt meg hosszú tengeri utakon.
Emberek és tengerimajmok: Érdekes módon a legtöbb állat képes előállítani C-vitamint, de az emberek, főemlősök és tengerimajmok elvesztették ezt a képességet evolúciós történetük során.
Gazdag források: Paprika (különösen a piros), kivi, citrusfélék, eper, brokkoli, kelbimbó és paradicsom.
Tévhit: Bár népszerű a megfázás elleni védekezésként, a tudományos bizonyítékok szerint a rendszeres C-vitamin bevitel csak minimálisan csökkenti a megfázások időtartamát átlagemberekben.
